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En la migración de 1895 se establece que entraron a Yucatán un número considerable de LIBANESES,que pudieron radicar en el lugar de su preferencia teniendo a Motul y Mérida como principales asentamientos, llegaron con sus actividades de comercio llevando y trayendo mercancías por diferentes poblados haciendo cada uno una aportación a la economía de sus municipios.
En lo particular Nuestro migrante procedente de Aába, fue Don Jorge Elias Siqueff Simon quien tuvo la determinación de aportar y ser tomado en cuenta en el desarrollo social y económico de Motul, en su parte social participó en diferentes actividades relacionadas con sus “paisanos”ya que en el registro civil de Motul aparece que fue testigo de diez nacimientos de hijos de libaneses,en un total de 26 actas,como dato en tres fue el padre en otras tres fue testigo de matrimonio y otra más de su hijo Jorge Farid (24 de septiembre de 1934) quien se casó con Dea Margarita Alonzo Villanueva, Aparece en tres de las 5 actas de defunción de gente con apellido libanés. en otras actas religiosas aparece en 13 registros de ellas como padrino de bautizo de dos hijos de paisanos y otras mas en confirmaciones de hijos de apellido yucateco posiblemente como estrategia de integración social. En lo comercial Jorge Elías era comerciante y dispuso tener una mercería donde vendía desde telas como el “cotin” hasta artículos de múltiples necesidades, este comercio que estaba en la esquina de la 26 x 27 junto a su domicilio con número 302 lo abrió con el nombre de “La Sublime Puerta”(año 1904) Con estas actividades en los años de 1930 se le tomaba en cuenta para ser miembro representante de la Cámara Nacional de Comercio e Industria de Motul y al finalizar esa década era comisario de Manzana tercera donde se encontraba su casa. en 1940 fue agente de la Lotería Nacional en la ciudad de Motul.Año en el que falleció (22 mayo 1940).
//Fuentes Archivo General del Estado de Yucatán (AGEY),Fondos municipios sección Motul, Archivo Histórico del registro civil de Motul, Archivo parroquial de la arquidiócesis de Yucatán: municipios Motul.Entrevistas tomadas del articulo de Claudia Davila Valdes a quien sin conocer le agradecemos su notable análisis local historiográfica.
La historia que continuó…
Con 60 años en Mérida y 80 años desde sus inicios en la ciudad de Motul de Carrillo Puerto, Siqueff brinda a sus generaciones la tradición de su gastronomía donde deja huella de la creatividad de sus fundadores Don Jorge Farid Siqueff Febles y Doña Margarita Alonzo Villanueva de Siqueff, ellos junto a Doña Amine (hermana de Don Jorge) y demás familiares inician las actividades en la Cafetería y Panadería “LA SIN RIVAL” donde a través de los años vieron pasar a cada comensal que después serían amigos incondicionales de la Familia y a su vez guardianes de la historia de esta cocina que llevaría a esta a tener hoy día tres generaciones sin interrupciones en la cotidianidad de cada día.
Motul cumple este año 2019, 147 años y sin dudar en la historia las anécdotas y su gente da certeza de la Historia de los Huevos Motuleños y su creador Don Jorge Farid Siqueff Febles que dio clara muestra de su rol en la historia dando así sus aportaciones sin imaginar lo que trascendiera para nuestra Península de Yucatán y más allá en la República Mexicana y los países con sus Chefs en el mundo que dan el nombre y siguen su receta. La generalidad de quienes usan el nombre y le ponen sus propios toques dejan ver que fragmentan la imaginación dando un toque individual,sin embargo mientras el nombre de “Huevo Motuleño” prevalezca y sientan que la esencia del espíritu de nuestra SALSA no cambie de color, olor y sabor se tendrá la esperanza de que un día se unifiquen a la receta original y logremos así que esta como muchas recetas originales sean rescatadas y finalmente llevadas a trascender aun mas en su origen.
La familia Siqueff no solo definió una gastronomía que en sus días se destinaba a ser icono y referente para los visitantes en la ciudad,también fue iniciadora de grandes obras y permitió que aunque otros llevaran la tarea con los años,en Mérida se tuviese la primera panificadora con maquinaria en serie de pan de molde, eso junto al cuerpo de panaderos de Motul que traería consigo el viejo Siqueff llevo a cabo con arquitectos e ingenieros la “PANIFICADORA MONTEJO” otro icono por su arquitectura,su trascendencia y su ubicación.
Trascendiendo con la generación su hijo Jorge de Jesus Siqueff Alonzo junto a su esposa en el año 1970 cuando fallece su padre, se queda a cargo en definitivo del manejo del restaurante y en Motul con los años la panadería de “La Sin Rival” cierra sus puertas dejando un hueco que resolver,aunque son resultados de esos ayeres con los años sera un reto traer nuevamente a los restaurantes esta tradición que permita probar muchas de las recetas que aún se compran en la Panificadora.
Mérida sigue viendo con el paso de los años un restaurante que integro familias tanto de trabajadores como de clientes y amigos y Don Jorge Siqueff Alonzo y Doña Estelita del Socorro Villanueva Gonzalez de Siqueff siempre estuvieron de inicio a fin de cada día continuando con una tradición que dirigió una disciplina.
Nadie puede olvidar haber sido parte de los pasillos de esa casona de la 59 x 68 en Santiago y de cada integrante de sus colaboradores que mucho se les debe y son la gran familia dentro de la familia SIQUEFF.
Los trazos que integran una huella son lo mucho que caminaron y forjaron sus callos para dejar escrito lo que con mucho cariño y respeto hacia las familias que compartieron con nosotros fomentando sin saber nuestras raíces en más de 80 años de estar junto a una ornilla y llevando alrededor de una mesa el alimento que nos da el SERVICIO de SERVIR.
“HECHO FAMOSO POR SUS CLIENTES”
Gracias por su preferencia
María José Siqueff Villanueva