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Desayunos
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LOS ORIGINALES HUEVOS MOTULEÑOS
Pasando de generación en generación desde Don Jorge Siqueff Febles en “Motul de Carrillo Puerto”.
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HUEVOS ÁRABES CON KAFTA
Cocinados en tartera con aceite de olivo y orégano acompañado de kafta, labne y pan pita.
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REVUELTOS CON LONGANIZA
Cremosos huevos revueltos con longaniza de Valladolid, cebolla, tomate y chile serrano, acompañados de frijol colado y servidos sobre una tostada francesa.
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OMELETE DE BERENJENA
Omelete con menta fresca, relleno de berenjena salteada y labne, con un ligero toque de ajonjolí caramelizado.
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OMELETE DE CLARAS CON CHAMPIÑONES
Relleno de champiñones naturales salteados acompañado de ensalada fresca de lechugas y tomate.
+ Extra jamón de pavo*
+ Extra espinaca*
+ Extra queso panela o mozarella* -
POCHADOS CON HUMMUS
Dos huevos pochados servidos con espinaca salteada, tostadas de pan integral con crema de hummus y aguacate.
+ Extra de jamón serrano* -
DOBLADITAS DE HUEVO Y PAPADZUL
Tortillas de maíz rellenas de huevo, revuelto con aguacate y chile serrano bañadas en salsa de papadzul.
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HUEVOS NATURALES AL GUSTO
Revueltos, fritos o tibios.
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ENYADRA CON HUEVO FRITO
Nuestro clásico arroz con lentejas con 2 huevos fritos.
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PUNTAS A LA MEXICANA (RES o PECHUGA)
Corte de filete de res ó pechuga de pollo en cubos sazonadas y cocinadas con tomate, pimiento verde y tocino. Acompañado de frijol refrito.
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TRADICIONALES PANUCHOS DE POLLO (3 PIEZAS)
Hechos artesanalmente con pollo asado, cebolla curtida y lechuga local.
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LONGANIZA ASADA (2 PIEZAS)
Tradicionalmente de Valladolid servida con frijol refrito de la casa y pan Árabe.
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Arma tu paquete
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Agrega a tu platillo jugo de naranja* ó plato de fruta sencillo y café americano.
Otra opción: *Agua de horchata
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Botanas y Entradas
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KIBI CRUDO
Carne fresca de res picada y trigo con la sazón original.
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KIBI FRITO
Nuestra receta clásica con la sazón original.
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ARROLLADOS DE REPOLLO Y HOJA DE PARRA
Los tradicionales arrolladitos cada uno con su sabor particular en presentación de:
-Mixtos (6 piezas)
-Parra (4 piezas)
-Repollo (3 piezas). -
BOTANAS ÁRABES
-Garbanza
-Crema de Ajo.
-Crema Xcatic.
-Labne
-Berenjena+ PAN KAAK*
+ PAN ÁRABE* -
SAMBOUSEK (4)
Empanaditas rellenas de carnero
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ENYADRA
Arroz con lentejas
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KAFTA
Brochetas de carne picada sazonadas al mas puro estilo libanes acompañadas de enyadra y ensalada mixta.
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FTAYER
4 empanadas fritas rellenas de acelga y un toque de limón.
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FALAFEL (4 PZAS)
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CAZUELA DE AJOS
Cazuela de ajos fileteados fritos en aceite de olivo.
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LABNE CON ACEITUNAS NEGRAS
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GARBANZA CON KAFTA
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FRIJOL REFRITO
Receta tradicional de familia hecha en casa.
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PAPAS FRITAS
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PLÁTANOS FRITOS
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Ensaladas, Sopas y Pastas
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TABULE
Ensalada fresca de trigo, pepino, tomate, cebolla morada, cilantro y perejil.
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ENSALADA ÁRABE
Mezcla de lechugas, gajos de tomate, cebolla, pepino, hierbabuena, aceitunas negras y shanklish aderezada con vinagreta de ajo.
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DEL CHEF
Lechuga orejona con pechuga de pollo, pepino, tomates, tocino crocante, huevo cocido y queso de cabra.
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SOPA DE LIMA
Consome con pollo, tostadas y rodajas de lima.
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SOPA O CREMA DEL DÍA
Tenemos algo especial del chef para ti, pregunta al mesero.
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SOPA DE CEBOLLA
Receta original gratinada con nuestra particular presentación.
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SPAGUETTI BOLOGNESA
Nuestra receta con carne res en salsa de tomate a la bolognesa.
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PASTA EN SALSA DE CILANTRO Y PECHUGA BBQ
Tiras de pechuga a las brasas con BBQ sobre pasta en salsa cremosa de cilantro y parmesano.
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Del mar
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CEVICHE
Elaborado al estilo yucateco con tomate, cebolla ,cilantro y toque de limón y habanero.
+ Pescado
+ Camarón
+ Mixto . -
CÓCTEL DE CAMARÓN
El típico con salsa de tomate coctelera, cebolla y tomate picado, cilantro y jugo de limón.
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FILETE DE PESCADO EN SALSA SIQUEFF
Salsa hecha con nuestra receta especial a base de tomates naturales y champiñones, acompañado de verduras salteadas y arroz.
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FILETE DE PESCADO AL GUSTO
Pídalo a la plancha, al ajo, empanizado, rebosado, servidos con arroz y ensalada o verduras salteadas.
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BROCHETA DE CAMARONES
Camarones con tocino, tomate, cebolla y pimiento verde asados, servidos con arroz y ensalada o verduras salteadas.
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MIGNION DE CAMARON CON SALSA DE CHAMPIÑONES
Camarones entrelazados con tocino en salsa de champiñones naturales, con verduras y puré de papa.
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CAMARONES AL COCO Y MANGO
Camarones sobre espejo de salsa de mango, acompañado de arroz y verduras.
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CAMARONES AL GUSTO
A escoger entre: Al mojo de ajo, empanizado, al coco y mango. Cada una acompañada con su respectiva guarnición.
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Bebidas
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REFRESCO EMBOTELLADO 335 ml
Coca Cola, Coca Cola Light, Coca Cola Sin Azúcar, Manzana, Sprite, Naranja.
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AGUA
AGUA PURIFICADA 600 ml
AGUA PERRIER
AGUA QUINA
JAMAICA, HORCHATA, LIMONADA, TAMARINDO,
NARANJADA, LIMA, NESTEA
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JUGOS
JUGO NARANJA
JUGO DE TOMATE
CLAMATO
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CERVEZAS
SOL, TECATE LIGHT, INDIO, SUPERIOR, XX LAGUER, XX ÁMBAR BOHEMIA CLARA Y OBSCURA
HEINEKEN -
CERVEZAS ARTESANALES
CEIBA
Ámbar, Imperial, Dorada
+ OJO ROJO.
MICHELADO O CHELADO
Pregunte a su mesero por la carta de cócteles, vinos y licores.
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Los chilaquiles
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CHILAQUILES VERDES O ROJOS
Tradicional salsa roja, tostadas de maíz, queso fresco, cebolla y cilantro.
+ Con pollo asado*
+ Con 1 huevo estrellado*
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Sándwiches
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BARRA DE PIERNA AL AJO
Receta familiar de pierna de cerdo hecha al horno con guacamole, cebolla salteada con chipotle, queso gratinado y gravy, acompañado de papas.
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CLUB SÁNDWICH
Nuestra presentación con omelete de huevo, pollo asado, jamón, queso, tocino y papas a la francesa.
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Hot Cakes Artesanales
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TRADICIONALES
Receta hecha a mano con 3 esponjosos de hot cakes con mantequilla y mermelada del día.
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CON CHOCOLATE
Agrega a tu mezcla chispas de chocolate*.
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¿Le ponemos mas sabor por encima de tus hot cakes?
Extratocino *
Extra jamón de pavo (2)*
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Barra de Frutas, Jugos y Panes
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Plato de fruta con yougurt, miel y granola.
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Orden de fruta
Papaya, melón o sandía
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Jugo de naranja o toronja
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Jugo verde
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Naranjada, horchata, jamaica lima o té.
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Orden de lavín
Elaborada artesanalmente con nuestra receta familiar.
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Cesta de pan tostado con mermelada y mantequilla
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Cesta de pan dulce (3)
Elige entre esta variedad según existencia
+Mantequilla
+Zanahoria
+Mermelada
+Bísquet o cuernito -
Pan dulce por pieza
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Cafés y Tizanas
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CAFÉ AMERICANO REFILL
(hasta las 12 pm)
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CAFÉ AMERICANO RECIEN MOLIDO
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CAFÉ EXPRESSO
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CAFÉ EXPRESSO DOBLE
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CAFÉ ÁRABE
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CAFÉ CAPUCHINO
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TIZANAS CALIENTE Ó FRÍAS
-Pregunte a su mesero-
Jazmin, frutos rojos, cocotai, menta. (Presentadas en tetera personal con agua caliente)
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Confetty Árabe
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RES / CARNERO
Entremés para compartir. Botana árabe a escoger: labne, garbanza, berenjena, crema de ajo, xcatic.
Con kibi crudo o frito, alambre a su elección, 2 kaftas
arrollado de repollo y parra, 2 ftayer y ensalada.
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Carnes
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FILETE DE RES SIQUEFF 220 gr.
Suave filete sugerido a 3/4 jugoso acompañado de mantequilla meunière, ensalada y papas
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FILETE MIGNION 230 gr.
Res en salsa de cebolla o champiñones acompañado de puré papa y verduras salteadas.
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SABANA “LOREDO” 220gr
Receta original “Loredo” de filete de res extra delgada sazonada y acompañada de papas y frijol refrito.
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FILETE DE LOMO ESPECIAL
Filete sazonado con nuestra receta especial acompañado de frijol refrito, mantequilla meunière, ensalada y papas.
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FILETE DE CARNERO 220 gr.
Carnero marinado con receta de la casa a base de orégano, servido sobre Hummos.
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ARRACHERA A LA PARRILLA
Jugoso corte de 220 gr asado a la parrilla con toque de reducción de vino tinto, verduras salteadas y papas fritas.
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CHURRASCO SIQUEFF 220 gr
Filete de res flameado con brandy y salsa de la casa acompañado de puré de papa y espárragos.
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ALAMBRE DE RES
3 Brochetas de filete de res con cebolla morada a la parrilla, servida con enyadra y ensalada mixta.
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ALAMBRE DE CARNERO
3 Brochetas de carnero con cebolla a la parrilla servida con enyadra y ensalada mixta.
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CHULETA DE PUERCO
Elija a su estilo: yucateca, BBQ o a la parrilla.
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FILETE DE PECHUGA AL GUSTO
Jugosa pechuga marinada y cocinada a la plancha o empanizada.
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Siqueff Tradición
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1⁄2 POLLO FRITO A LA FRANCESA
Platillo emblemático de la familia, crujiente y sabroso, acompañado de papas a la francesa e xnipek pídalo cortado en piezas.
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HAMBURGUESA DE KAFTA
Todo el sabor de nuestra receta de kafta presentada en pan artesanal, queso amarillo y cebolla caramelizada.
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1⁄4 ARROZ CON POLLO ESTILO CUBANO
Piezas de pollo guisado y sazonado acompañado de arroz amarillo y plátanos fritos.
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Regional yucateco
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TZIC YUCATECO
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POC CHUC
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PAPADZULES
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HÍGADO ENCEBOLLADO
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MONDONGO KABIC
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FILETE DE RES A LA YUCATECA
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FILETE PESCADO TIKINXIC
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COCHINITA PIBIL
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Postres
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DEGUSTACIÓN DE POSTRES ÁRABES
Tres dulces hechos en casa: dedo novia, mamul y gravy.
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PAY DE NUEZ
Receta de casa hecha por Jorge Siqueff.
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QUESO NAPOLITANO
CREMA ESPAÑOLA
DULCE DE PAPAYA CON QUESO DE BOLA
HELADO ARTESANAL
HELADO NAPOLITANO
* Con costo extra
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